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2023-12-07 11:43:31 阅读:46
甜品烘焙成为了很多人就业的选择,西点成为了现在的新兴火爆行业。多种样式的甜品吸引了多数消费者的眼球,为西点行业提供了广阔的市场。然而现在市面上的西点培训机构挺多的,很多学员出现了选择困难症,害怕选到一些,不正规的西点培训机构,花钱不说,还耽误时间。
鲜奶油的打法最好是使用铝箔包装或是桶装的液态鲜奶油,虽然金属罐装的鲜奶油使用上较方便,但是在售价上不仅较贵且质地也较粗,并不适合拿来做涂抹。鲜奶油使用前需要先摇几下或用筷子拌一下,再用电动搅拌器打到出现如波浪状的稠度即可,打得太稀挤出的花饰容易塌陷;打得太久,质地太粗抹 在蛋糕上会使得蛋糕表面出现粗糙的气孔。材料混合的方法不论是要混合什么样的材料都需要分次加入而不是将所有材料全部加入,这样才能使成品细腻又美味。例如将面粉与奶油混合时要先将一半的面粉先倒入,再用刮刀将奶油与面粉由下往上混合搅拌完全后再将另一半的面粉加入拌匀;面粉加入蛋液中也是一样,如果将面粉一次全部倒入不仅搅拌起来费力,而且材料也不容易混合完全,会有结块的情况产生。另外就是加入粉状材料作拌和时只要轻轻用橡皮刮刀拌和即可,不要太用力搅拌。因为这样会使面粉出筋,做出来的糕点会比较硬;打发奶油或蛋白时所加入的糖也要分成2~3次加入。
未来的发展中,食品行业举足轻重,学习好烘焙技术可以有不错的职业未来,也是一份相对体面的工作,希望各位同学能认真考虑再做决定。如果您想详细了解以上学校,欢迎咨询本站客服。