西安灞桥区蛋糕烘焙学校排行榜

1、美斯烘焙

美斯烘焙是一家正规的烘焙培训机构，主要培训西点烘焙、蛋糕裱花、咖啡饮品等方面的内容。 拥有多个校区，校区环境环境优雅、舒适。不仅课程丰富，而且推荐就业。

2、熳点教育

熳点教育已成立很多年了，拥有自主研发课程。坚持手把手教学，极大提高了学员的学习效率和学习效果。 培训内容符合目前的市场流行趋势，并据此而开发的核心技术，符合同行业平均水平。

3、新纪元烹饪学校

新纪元烹饪学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训。 有多年教学经验积累自行开发的课程系统，同时非常注重更新教学课程与模式，确保培训内容与时俱进。

西点烘焙基础知识

饼干表面熟内部生这是为什么？

每个烤箱的性能不同，所以温度上会有一定的差别。自己家的烤箱需要多次试验确定合适的温度。如果烤箱上下加热管的温度不能单独控制，还可以通过一些小方法来控制烤箱温度。如可通过在烤盘下方再放入一个烤盘，来阻隔一部分的火力，防止下火太旺，还可以使用锡纸覆盖，防止上火温度过高，造成饼干还未完全熟透，表面却过早上色。

如何才能将动物性奶油打发到位？

动物性奶油天然健康，但缺点是不易打发，打发后遇热易融化。如果天气炎热，操作室内温度过高，都会影响奶油的打发。确保奶油打发成功，首先要注意的是打发奶油的容器内需无油无水、干净干燥，用于打发的奶油建议提前冷藏24小时，也可在打发时，先在大盆中装入冰块，垫在打发奶油的盆下面，打发至奶油体积明显变大，出现清晰的纹路时，停止继续搅打，以免奶油出现油水分离的豆腐渣状态，是不能用于裱花的。