英佳尔黑鸭系列培训

武汉黑鸭”选择上成的原、辅材料，加上精心研制的生产工艺制成，所以武汉黑鸭味觉层次感特别强，有鲜、香、咸、甜、辣、麻等特点;武汉黑鸭系列以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者的青睐。

技术培训

●黑全鸭●半边鸭●鸭腿●鸭锁骨●鸭脖●鸭头●鸭翅●鸭舌●鸭胗●鸭掌●鸭肠●鸭爪●鸭翅尖●鸭架●干子●千张●莲藕●海带等
注：您需要那家味型，就给您那家正宗味型，只会超越不会逊色！

课程安排
第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展
1.讲解店面筹建技巧
2.讲解品牌定位和产品六维设计
3.店面运营技巧
第二课时：黑鸭所用器具、设备的使用购置
第三课时：讲解黑鸭所用香辛料、蜂蜜等的作用及使用方法
第四课时：黑鸭的鸭子、鸭杂选材及处理方法
第五课时：培训黑鸭专用汤料的调配
第六课时：培训黑鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程
第七课时：培训黑鸭特殊口味的把握与调整
第八课时：培训加工周黑鸭相关事项
第九课时：培训黑鸭卤水、黑鸭产品的的保管与存放
第十课时：投资预算分析及经营方法
第十一课时后：复习解惑
1.学到满意为止
2.申请考核