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2023-06-07 13:57:41 阅读:57
在国内还是有很多专业的西点培训学校的,哪家好呢?下面小编根据机构的口碑、品牌、师资团队、课程班型、学校环境等方面整理了国内西点烘焙培训学校排名一览,排名不分先后,仅供参考。
王森西点
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烘烤时的注意事项烤箱在烘烤前一定要先预热到所需的温度,体积大的蛋糕须用低温长时间烘焙,烘烤时若担心外表烤得太焦可将蛋糕表皮烤至金黄色后在表面覆盖上一层铝箔纸来隔开上火。小蛋糕烘烤时则是相反,烤时须用高温,时间也较短。主要是小蛋糕若经低温长时间烘烤,会失水太多而使得成品太干。不论烤何种蛋糕,烘烤中绝对不能将烤箱打开,否则会影响蛋糕成品。刚烤好的蛋糕很容易破损,应轻轻取出放在平网上使其散热,一般的戚风蛋糕烤好后应立即倒扣于架上,这样可以防止蛋糕遇冷后塌陷,而且蛋糕的组织也会更松软,且不会将蛋糕给闷湿了。
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